近日，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)品質(zhì)量安全形成機(jī)理與過(guò)程控制團(tuán)隊(duì)在國(guó)際環(huán)境科學(xué)領(lǐng)域頂級(jí)期刊Environmental Science & Technology（影響因子7.864）在線發(fā)表了題為“Nontarget Screening and Toxicity Evaluation of Diol Esters of Okadaic Acid and Dinophysistoxins Reveal Intraspecies Difference ofProrocentrum lima”的研究論文。該研究利用基于分子網(wǎng)絡(luò)的高分辨質(zhì)譜技術(shù)分析了5株來(lái)自黃海和南海的利瑪原甲藻的產(chǎn)毒輪廓，鑒定出除游離態(tài)毒素外的20余種大田軟海綿酸及鰭藻毒素-1的酯化態(tài)衍生物，并通過(guò)急性毒性實(shí)驗(yàn)初步證實(shí)酯化態(tài)毒素的高毒性，為近海利瑪原甲藻風(fēng)險(xiǎn)的種間差異、區(qū)域表征及風(fēng)險(xiǎn)防控等研究提供了技術(shù)和理論支持。

利瑪原甲藻在全球海域內(nèi)廣泛分布，是典型的大田軟海綿酸類毒素產(chǎn)毒藻，經(jīng)雙殼貝類通過(guò)濾食作用攝入后，毒素會(huì)富集在貝類體內(nèi)，或通過(guò)食物鏈進(jìn)一步富集在其他水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)，若消費(fèi)者食用含有此類毒藻污染的水產(chǎn)品后，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹瀉腹痛等中毒癥狀。對(duì)比國(guó)際已報(bào)道的多株利瑪原甲藻研究發(fā)現(xiàn)不同來(lái)源的利瑪原甲藻毒素產(chǎn)量和形態(tài)構(gòu)成存在顯著差別，但針對(duì)酯化態(tài)毒素的分離鑒定和毒性研究較少。隨著全球氣候變化和人類活動(dòng)對(duì)海洋環(huán)境的不斷影響，利瑪原甲藻存在分布區(qū)域擴(kuò)大和暴發(fā)頻率增加的趨勢(shì)，嚴(yán)重威脅水產(chǎn)品質(zhì)量安全。

論文研究發(fā)現(xiàn)分布于我國(guó)黃海和南海的利瑪原甲藻毒素產(chǎn)量和種類在游離態(tài)毒素產(chǎn)量/比率、酯化態(tài)毒素組成及各組分相對(duì)含量比率等方面的差異顯著，表明利瑪原甲藻產(chǎn)毒輪廓可應(yīng)用于藻種溯源。本研究共鑒定出24種相關(guān)毒素的酯化態(tài)衍生物和1種鰭藻毒素-1的同分異構(gòu)體，其中15種酯化態(tài)毒素為首次分離鑒定。此外，通過(guò)急性毒性實(shí)驗(yàn)初步證實(shí)酯化態(tài)毒素毒性高于游離態(tài)毒素。本研究對(duì)利瑪原甲藻產(chǎn)毒輪廓及毒性的分析，為后續(xù)深入研究利瑪原甲藻產(chǎn)毒機(jī)理奠定了重要基礎(chǔ)，同時(shí)也為食品安全主管部門(mén)強(qiáng)化貝類毒素風(fēng)險(xiǎn)的監(jiān)控提供了技術(shù)支撐。

黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)品質(zhì)量安全形成機(jī)理與過(guò)程控制團(tuán)隊(duì)吳海燕和陳佳琦為論文共同第一作者，譚志軍研究員為論文通訊作者。該研究得到了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“典型水產(chǎn)生物毒素形成機(jī)制及預(yù)警技術(shù)”（2017YFC1600701）和國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目（41806138）等項(xiàng)目資助。全文鏈接：https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.0c03691。

圖1來(lái)自黃海的2株和南海的3株利瑪原甲藻的產(chǎn)毒輪廓(a)、層次聚類分析(b)和主成分分析結(jié)果(c)

圖2小鼠急性毒性評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)方法與結(jié)果