本研究室恢復成立于2009年12月，立足于建設海洋食品與生物制品高科技創(chuàng)新平臺，注重多學科集成，開展海洋生物資源高值化利用研發(fā)，著力發(fā)展水產品精深加工與貯運技術，構建高端化、優(yōu)質化、高新化的海洋食品和生物制品產業(yè)結構，滿足社會對海洋食品多樣化、方便化、安全化和優(yōu)質營養(yǎng)的需求。

現有職工19人，其中研究員4人，副研究員6人，12人具有博士學位。先后承擔國家“863”計劃、國家科技支撐計劃、國家自然科學基金、公益性行業(yè)專項等40余項課題，獲各級科研獎勵12項。目前已發(fā)表學術論文200余篇，其中SCI/EI收錄30余篇；出版專著8部；授權國家發(fā)明專利17項；制修訂國家標準3項、行業(yè)標準20余項。

主要研究方向：

1. 海洋食品營養(yǎng)與品質基礎

2. 海洋功能食品與生物制品

3. 水產品精深加工利用

4. 水產動物營養(yǎng)與飼料

5. 加工副產物綜合利用