三大核心物種與漁場壓力集中

當前全球魷魚供應主要依賴三大品種：

· 阿根廷短鰭魷（Illex argentinus）：集中于西南大西洋，由阿根廷控制EEZ內部資源；

· 巨型飛魷（Dosidicus gigas）：分布于秘魯、厄瓜多爾海域；

· 日本飛魷（Todarodes pacificus）：產自日本、韓國與中國海域。

三者年捕撈總量長期維持在300萬至500萬噸區間，但在2025年已陸續出現捕撈量下降、封漁、配額緊縮等情況。

主要漁業國家動態

· 中國是最大捕撈國，遠洋魷釣船隊活躍于南美、西非與西太平洋；

· 阿根廷加強對Illex漁業監管，實施封季與科學監測；

· 秘魯與厄瓜多爾正加強對Dosidicus的捕撈控制；

· 日本與韓國主導北太平洋Todarodes資源，受氣候與配額影響較大；

· 西班牙通過其遠洋船隊與加利西亞加工能力影響歐盟市場動向。

魷魚價格上揚，原料供應緊張

2025年第二季度，Illex和Dosidicus價格同比上漲15%-20%。Illex FOB價已達2,600美元/噸，Dosidicus突破2,000美元/噸。背后原因包括：

· 阿根廷等主產國實施更嚴捕撈政策；

· 燃料、勞工成本上升；

· 中國市場對即食和加工品類需求強勁，特別是干制與調味類產品熱銷。

中國舟山：全球加工與冷鏈中心

中國舟山成為全球魷魚冷鏈與加工核心。年處理能力超過70%的中國遠洋魷魚回流量，冷庫總容積超52萬噸。依托浙江國際農產品交易中心數據平臺，舟山實現了從捕撈到交易、再到加工出口的全鏈條智能化管理。

管理壓力與地緣矛盾持續升級

· 阿根廷與厄瓜多爾持續呼吁加強對IUU捕撈（非法、未報告、無管制）打擊；

· 阿根廷對其EEZ外高密度中國、韓國、西班牙漁船表示關切；

· SPRFMO雖已啟動Dosidicus資源保護措施，但執行與數據透明仍存不足；

· 各國紛紛呼吁建立西南大西洋專屬RFMO（區域性漁業管理組織）。

加工與消費市場聯動波動

· 中國、泰國、越南：全球主要初級加工中心；

· 歐盟：西班牙、意大利、法國為主要消費國；

· 日本、美國、韓國：需求穩定且產品要求高，對品質和種類有明確偏好。

隨著全球魷魚產業鏈高度依賴于遠洋捕撈和跨境供應，各國對資源控制、市場調節與可持續治理的博弈將持續影響全球市場格局。