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    國外漁業(yè)動(dòng)態(tài)

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    煙熏鮭魚在法國的消費(fèi)進(jìn)一步提高

    日期:2023-01-10 08:57    作者:    來源:中國國際漁業(yè)博覽會(huì)     打印    加大 減小

    來自SeafoodMedia 12月19日消息,根據(jù)調(diào)研公司CSA為生鮮餐飲公司(ETF)進(jìn)行的新調(diào)查發(fā)現(xiàn),受訪的10人中有9個(gè)法國消費(fèi)者(約占89%)選用煙熏鮭魚,而且越來越多的人經(jīng)常這樣做。

    如今,23%的法國消費(fèi)者表示他們每周會(huì)有幾次或每月會(huì)有幾次選用煙熏鮭魚,該比例在2017年為21%。

    67%的法國消費(fèi)者表示,煙熏鮭魚不僅適合平常食用,也適合任何慶祝活動(dòng)。法國人欣賞煙熏鮭魚的許多品質(zhì),對他們來說,這是一種簡單易用、美味可口、有益健康的食品。

    95%的消費(fèi)者認(rèn)為煙熏鮭魚是一道實(shí)用且容易制作菜肴;93%的消費(fèi)者認(rèn)為它能帶來愉悅感;93%的消費(fèi)者選用是因其富含Omega-3;91%的消費(fèi)者因其美味和富含蛋白質(zhì)。

    一片35克的煙熏鮭魚可以滿足日常所需的大部分Omega-3,包括88%的EPA和所有的DHA,養(yǎng)殖的煙熏鮭魚贏得了法國消費(fèi)者的信任,現(xiàn)在有48%的法國消費(fèi)者信任它,而2017年這一比例為41%。

    無論煙熏鮭魚產(chǎn)地如何,煙熏鮭魚都激發(fā)了法國人越來越多的信心:65%的法國消費(fèi)者表示他們對食品安全有信心(2017年的比例為55%);57%的法國消費(fèi)者表示他們對可追溯性有信心(2017年比例為52%)。

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