來(lái)自SeafoodMedia 6月3日消息，今年的世界糧食獎(jiǎng)得主Shakuntala Haraksingh Thilsted博士領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)研究表明，豐富多樣的養(yǎng)殖海產(chǎn)品系統(tǒng)可以確保所有人的健康和可持續(xù)的飲食。

聯(lián)合國(guó)關(guān)于這一主題的第一份討論文件確定，水產(chǎn)品不僅是高價(jià)值蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和廣泛的多樣性意味著它們處于獨(dú)特的地位，給予全球糧食系統(tǒng)一定的幫助，支持人類發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期。

因WorldFish和FAO的貢獻(xiàn)，養(yǎng)殖類水產(chǎn)品在可持續(xù)健康飲食中的作用凸顯，可為全球超過(guò)30億人口提供至少20%的動(dòng)物蛋白，成為當(dāng)?shù)丶Z食生產(chǎn)的核心組成部分，它們的重要作用經(jīng)常被忽視。

報(bào)告指出，對(duì)于許多低收入和中等收入國(guó)家的許多貧窮農(nóng)村人口來(lái)說(shuō)，魚類往往是最容易獲得、負(fù)擔(dān)得起或首選的動(dòng)物源食品，也指出，孕婦、哺乳期婦女和幼兒等弱勢(shì)群體沒有攝入足夠的水產(chǎn)品，并強(qiáng)調(diào)海鮮產(chǎn)品對(duì)生命最初1000天內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，健康，身體和認(rèn)知發(fā)展尤為重要。

該論文進(jìn)一步確認(rèn)，與生產(chǎn)許多牲畜相比，水產(chǎn)品的生產(chǎn)和收獲往往具有更低的碳排放和更少的生物多樣性影響。目前關(guān)于食品系統(tǒng)的論述未能認(rèn)識(shí)到水產(chǎn)品的多樣性及其對(duì)可持續(xù)健康飲食的貢獻(xiàn)潛力。