來自The Fish Site 3月18日消息，最近發表在《水產養殖》雜志上的一項研究發現，與傳統養殖蝦相比，越南消費者更喜歡選購具有可持續認證的蝦類產品。

大多數消費者更傾向于選購帶有ASC認證的產品，而非認證類產品，或者帶有VietGAP、Naturland或GlobalGAP認證的產品，不太受消費者的認可。調查還顯示，四分之三的消費者愿意為認證蝦類支付更高的價格。

這項研究表明，一旦購物者相信購買帶有生態標簽的商品有助于水產養殖業的可持續發展，他們更有可能選擇帶有生態標簽的產品，這表明“道德消費主義”不僅僅是西方的現象。

盡管經過認證的可持續的養殖蝦為行業帶來好處，但其市場份額仍然很小。根據2016年的一項研究，2015年全球水產養殖業供應的產品中只有6%來自可持續發展認證資源。在這6%中，挪威、智利和西班牙等發達國家占有最大的市場份額。亞太地區的大部分國家并不是主要的可持續水產養殖產品生產國。

大多數關于消費者對可持續水產養殖態度的研究來自發達國家，如美國和歐盟，調查也往往更多關注有鰭魚類，而非甲殼類動物，更難深入了解發展中國家消費者對水產養殖的選擇。

根據糧農組織2018年的數據，越南是第三大養殖蝦生產國，僅次于中國和印度尼西亞。由于越南是養殖蝦的主要生產國和消費國，普通消費者不僅熟悉該行業，進入21世紀以來一直對其產生著影響。

越南在2002年制定了自己的更好管理實踐(BMP)和良好水產養殖實踐(GAP)標準，以及幫助養殖戶向可持續性生產實踐過渡的政策。政府希望，國家標準將鼓勵生產商達到食品安全和環境要求，同時向進口商發出信號，越南蝦正在改善他們的養殖方法。

盡管做出了這些努力，但執行進展一直很慢，在越南近60萬個養殖蝦場中，只有313個獲得了VietGAP認證。蝦生產商表示，采取可持續的做法并保持合規的成本是昂貴的，而政府的支持依賴于預算，決策者可能需要尋求其他策略來激勵可持續的水產養殖業發展。

一般而言，當養殖蝦的價格上漲時，購買力就會下降。然而，消費者仍然愿意為認證蝦支付更多的費用。研究人員了解到，消費者對可持續蝦的價格敏感度各不相同。一些人愿意為1公斤認證蝦支付51%的溢價，而另一些人只愿意接受6%的溢價。

在產業認證的四種標簽中，消費者更喜歡來自獨立第三方機構的認證標識，消費者的第一選擇是ASC標識，其次是其他獨立認證，如GlobalGAP和Naturland。消費者似乎并不像其他可持續發展標準那樣重視VietGAP認證，他們表示只會為這個標簽的蝦支付更低的溢價，盡管如此，他們更傾向選擇有標識類的產品，而非普通蝦。

研究人員認為，這一趨勢為政策制定者和養殖戶提供了一個契機。在四個可持續發展標準中，越南養殖戶更容易遵守VietGAP標準，然后朝著更全面的標準努力，如ASC認證和GlobalGAP認證。