為期五天的2018中國（大連）國際海參節11月22日在遼寧大連舉行。作為國內刺參的主產地，已連續舉辦六屆的大連海參節一直是我國海參行業市場走勢的“晴雨表”。
本屆海參節設立海洋海參文化、海參配料等四大展區，有近百家海參和海洋食品企業參展。
大連是國內海參主產地之一，每年海參產量約為5萬噸，全產業鏈產值達200億元以上。今年夏天的連續高溫天氣對大連地區海參產量、價格產生了很大影響，海參市場行情令人關注。
據了解，大連市深海底播和沿岸圍堰海參生產沒有受到高溫影響，仍保持3萬噸產量，但圈養海參遭受重創，產量減少了85%以上。海參產量總體減少導致海參價格大幅度上漲。目前，僅鮮活海參價格就比去年同期增長近一倍。此次海參節組委會還舉辦了海參產業健康養殖及風險防控研討會，政府主管部門負責人、專家學者、保險機構、海參養殖業戶代表圍繞大連市海參產業的健康發展獻計獻策。
