“我們的海參、鮑魚、扇貝、螃蟹四個品種供應了上合青島峰會。”在上海合作組織青島峰會期間，來自山東青島海洋牧場的不少海產品走上了峰會餐桌，這讓嶗山灣海域龍盤國家級海洋牧場的員工們很興奮。

作為青島市最早打造的海洋牧場之一，嶗山灣海域龍盤國家級海洋牧場示范區如今已發展成為超過1萬畝的大型海洋牧場。青島龍盤國家級海洋牧場負責人王金霞指著一片遼闊的海域告訴筆者，由于建設海洋牧場，修復了生態環境，養護了海洋資源，海洋牧場出現了生物種群的劇增。

作為全國知名的海洋科技名城，這里曾發端過以海帶、對蝦、扇貝、海水魚、海參與鮑魚為代表的“五次海水養殖浪潮”和海水增殖大發展。為推動第六次海水養殖浪潮的興起，目前青島市正努力打造現代化海洋牧場升級版，構建海洋農業新業態，將海洋這座“藍色糧倉”打造成為推動產業轉型升級、實現優質蛋白供給的高質量發展要地。

海產品可為百姓提供30%蛋白質

“中國水產品為百姓餐桌提供了動物蛋白需求的30%以上，這個數字對于山東來說可能更高。”中科院海洋研究所、煙臺海岸帶研究所常務副所長楊紅生表示，“海洋牧場的建設不僅使海域的生態環境得到改善，水質得到提升，而且產出的海產品種類更為豐富，成為百姓餐桌必不可少的蛋白質來源。”

根據《山東省“海上糧倉”建設規劃（2015-2020年）》，到2020年，山東省將打造成為全國優質高端水產品生產供應區，水產品總產量將達到1000萬噸，蛋白質當量相當于400億斤糧食，占全國水產品總產量的比重穩步提升；人均水產品占有量將達到100公斤；水產品產地抽檢合格率保持在98%以上。

如今，越來越多的海洋牧場建設向綠色低碳、優質高效、持續發展轉變。經過多年的努力，牧場海域生態環境保護、生物資源養護、休閑漁業等全產業鏈發展已初見成效。

青島市正在打造的牧場按照海洋生物的生活習性進行了立體式海洋資源開發，形成了良性的生態養殖循環。“底層養鮑魚、海參，中層配合大型封網網箱養魚及吊養貝類，上層加養各種藻類，實現立體養殖，利用海域，生物得到合理的養料互補與餌料生態互送。在大幅度提升海洋牧場效益的同時，還修復了海洋生態環境。”王金霞說。隨著海洋生態環境修復形成良性互動，許多海洋牧場都興起了垂釣運動，休閑海釣逐步成為島城海上旅游產業“新名片”。

打造海洋牧場健康海洋生態

海洋牧場是海洋產業新業態，作為海洋經濟和海洋生態保護的重要一環，現代化海洋牧場建設蓬勃興起。自2009年起，青島市建設了王哥莊海域、五丁礁海域、大管島海域等10處增殖休閑型海洋牧場和嶗山灣公益型海洋牧場，總面積達5890公頃。其中6處被評為國家級海洋牧場示范區，3處被認定為省級休閑海釣基地，4處被認定為省級休閑海釣場。目前，全市累計投資8.95億元，投放礁體222多萬空方，近五年累計放流水產苗種105億單位。

“海洋牧場是基于海洋生態學原理、利用現代工程技術、充分利用自然生產力、在一定海域內營造健康的生態系統，科學養護和管理生物資源而形成的人工漁場。”楊紅生認為，“傳統海水養殖主要是通過外界投入提高產出，重視的是產出和經濟效益。海洋牧場更重視生態系統恢復，充分利用自然生產力，實現生態環境保護。”而保護生態環境的目的，是為了更好地實現水產品的可持續產出。

作為我國最早開展海洋牧場和人工魚礁研究單位之一，黃海水產研究所早在1981年起就先后在青島膠南和煙臺蓬萊近海投放人工魚礁1000余個，建礁面積近5萬平方米，為海洋牧場建設積累了豐富的經驗。黃海水產研究所海洋牧場工程技術研究中心副主任委員關長濤研究員告訴筆者，通過人為干預手段，加強漁場環境保護、增殖和合理利用海洋生物資源以及保護漁業水域生態環境已成為一項重要而緊迫的任務。而海洋牧場建設的可持續漁業發展理念和模式正契合了我國現代漁業“綠色發展”的新要求。就在今年，黃海水產研究所成立了海洋牧場工程技術研究中心，在萊州灣、青島薛家島等海域建立海洋牧場示范區6個，建立榮成桑溝灣等5個多營養層次綜合養殖示范，承接完成了山東長島和萊州灣等6個大型海洋牧場規劃設計，為我國海洋牧場建設與發展提供了有力的科技支撐。

單位面積產量提升2倍至3倍

在青島這片土地上，現代化海洋牧場建設研究、推廣等工作正如火如荼，楊紅生、關長濤等專家學者正帶領他們的團隊為解決人類優質蛋白高效供給貢獻“中國智慧”，提供“中國方案”。

近年，楊紅生帶領團隊幾乎走遍了山東每一處海洋牧場，“現代海洋牧場構建技術創新與集成應用”項目在山東半島推廣，構建起海灣型和島礁型海洋牧場示范區，在多個國家和行業關鍵技術上實現了重大突破，海洋牧場生態環境實現了從局部修復到系統構建的跨越。以刺參為例，海灣型牧場產出可達300千克/畝，投入產出比1∶20以上，島礁型牧場刺參畝產量由75千克提升至210千克。建立的刺參生態苗培育新技術，單位面積產量提升2倍~3倍，為資源修復提供了優質苗種保障。與此同時，科研團隊還在牧場生態環境監測、評價和預警預報技術等方面實現了牧場資源和環境“可視、可測、可報”。

“時隔20多年后，我們對當年投放的人工魚礁進行了4個季度的綜合調查，結果顯示：這批‘古董級’人工魚礁在20多年后仍保持較好的完整性，魚礁區的底棲生物量及群落結構明顯優于周邊海域，礁體上的鮑魚、海參等海珍品附著明顯，顯現出良好的生態增殖效果。”關長濤說，“我們通過對中國對蝦、三疣梭子蟹、半滑舌鰨、馬尾藻類、大葉藻、文蛤、青蛤等10多種黃渤海主要海洋經濟生物的增殖放流研究，為漁業資源種群保護與恢復提供了支撐。