10月30日—31日，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局和全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、中國水產(chǎn)學會的指導下，2018中國水產(chǎn)品加工大會在遼寧省大連市召開。全體會議代表列席了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國漁業(yè)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展工作現(xiàn)場會”，認真聽取了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于康震副部長、遼寧省郝春榮副省長的重要講話。

中國工程院院士、大連工業(yè)大學教授朱蓓薇出席大會并作報告。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局副局長李書民、全國水產(chǎn)技術(shù)推廣總站中國水產(chǎn)學會副站長（副秘書長）張文、大連工業(yè)大學校長芮小苗、大連市海洋與漁業(yè)局副巡視員周生春、福建安井食品股份有限公司總經(jīng)理張清苗致開幕辭。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會崔和會長主持大會開幕式。

大會設(shè)主論壇、六個分論壇和三個研究生分論壇。大會以“創(chuàng)新引領(lǐng)、融合發(fā)展”為主題，議題涵蓋水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展趨勢，水產(chǎn)品高值化發(fā)展與應(yīng)用，水產(chǎn)品加工標準與品牌建設(shè)，水產(chǎn)品國際貿(mào)易與消費趨勢，水產(chǎn)品保鮮保藏及冷鏈物流，水產(chǎn)品營養(yǎng)、風味及品質(zhì)控制，以及水產(chǎn)品加工創(chuàng)新等。

中國工程院院士朱蓓薇做了題為《關(guān)于水產(chǎn)食品“卡脖子”技術(shù)的一點思考》；中國海洋大學食品科學與工程學院薛長湖教授，闡述了《海洋水產(chǎn)品加工發(fā)展趨勢與展望》；國家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心主任、中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所副所長李來好，講述了《水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系與一、二、三產(chǎn)業(yè)融合》；全國水產(chǎn)標準化技術(shù)委員會水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會副主任委員兼秘書長王聯(lián)珠介紹了《標準對我國水產(chǎn)加工業(yè)發(fā)展的促進作用》；來自北海道大學水產(chǎn)科學學院副院長川合裕史向大家分享了《日本水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展》。