港人嗜食海鮮，為使市民安心食用海產，港府建議強制要求食品進口商及分銷商保存買賣單據，以便追蹤食物來源，其中活水產需保存最少3個月的單據。為方便漁民，食物及衛生局推出多項措施，包括為漁民提供捕撈或批發記錄范本、南中國海的漁區圖及水產圖錄，并已于今年7月底至9月期間，推出「漁民備存記錄先導計劃」，共有22名漁民參加，僅1人無法保存單據。

漁獲記錄最少保存3個月

根據《食物安全條例草案》，漁民銷售漁獲，須保存買賣記錄最少3個月，包括捕撈漁獲的日期及水域、漁獲名稱及總數量。食物及衛生局副秘書長(食物)陳鈞儀表示，今年曾有市民進食扇貝及帶子后中毒，反映現時沒有備存單據，根本難以追查海產產地及來源，故有必要引入一套食物追蹤機制。

草案建議，活水產需保存最少3個月的單據，但有漁民反映記錄及保存有困難，要求當局豁免。陳鈞儀稱，若對部分食物提供豁免，會令整個食物追蹤機制出現漏洞，令執法人員無法確保食物的來源。他又期望，草案能于今個立法年度通過。

目前，該項目已取得新產品、新材料等成果10項，發表論文80余篇，其中國外論文30多篇，申請國內專利23項，已獲得國內專利授權15項，制定行業標準2個。

從事捕撈30多年的漁民周有根參加先導計劃，他說，初時實行時感麻煩，但習慣后沒有太大的問題，又相信新例生效后，不會增加營運成本。