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    國內(nèi)漁業(yè)動態(tài)

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    首屆中國魷魚產(chǎn)業(yè)大會召開

    日期:2012-06-01 00:00    作者:黃海水產(chǎn)研究所    來源:     打印    加大 減小

    本報訊(記者周泉涌)由農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局、中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會、浙江省海洋與漁業(yè)局和舟山市人民政府共同主辦的,以“產(chǎn)品·品牌·市場·營銷”為主題的“首屆中國魷魚產(chǎn)業(yè)大會”于5月19日在浙江省舟山市舉行。大會結(jié)合我國遠(yuǎn)洋魷釣產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及魷魚生產(chǎn)、加工、貿(mào)易流通等產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點,聯(lián)合政府部門、科研單位、加工企業(yè)以及營養(yǎng)和餐飲業(yè)界專家等,共同研討、交流推進(jìn)魷魚產(chǎn)業(yè)持續(xù)、健康發(fā)展對策。農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局局長趙興武、浙江省海洋與漁業(yè)局局長趙利民到會并講話。

    魷魚是世界三大未充分利用開發(fā)、具有很大潛力的海洋生物資源之一。在我國,魷魚的大規(guī)模捕撈和加工是近10年才發(fā)展起來的。隨著我國遠(yuǎn)洋捕撈業(yè)的迅速發(fā)展,魷魚已經(jīng)成為我國主要的水產(chǎn)加工原料,目前年捕撈量超過50萬噸,占到全國遠(yuǎn)洋漁業(yè)總產(chǎn)量的40%,魷魚加工也成為我國水產(chǎn)品加工業(yè)的主要組成部分之一。

    與會專家介紹,魷魚營養(yǎng)豐富,是一種高蛋白低脂肪的美味食品,其營養(yǎng)價值毫不遜色于牛肉和金槍魚。魷魚為一年生魚類,捕撈量過低是一種浪費,目前全世界魷魚捕撈量只占資源量的5%左右。隨著世界傳統(tǒng)底層漁業(yè)資源的普遍衰退以及人類對海洋蛋白質(zhì)需求的不斷增加,魷魚被認(rèn)為是未來最具開發(fā)潛力的漁業(yè)品種之一。國外魷魚制品的開發(fā)較為豐富,制作工藝水平高,相對來講國內(nèi)市場產(chǎn)品研發(fā)的少,魷魚制品缺乏多樣性,且國內(nèi)消費者對魷魚營養(yǎng)價值認(rèn)識不到位,認(rèn)為魷魚膽固醇含量高,影響健康。

    中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事李淑媛介紹,魷魚的生產(chǎn)漁場遠(yuǎn)離陸地,受工業(yè)活動影響較少,無污染。作為深海魚品種,魷魚營養(yǎng)豐富,高蛋白低脂肪,富含?;撬?,牛磺酸可以消除血液中的膽固醇,是一種營養(yǎng)保健型且風(fēng)味良好的水產(chǎn)品。魷魚的膽固醇主要集中在內(nèi)臟,胴體的膽固醇含量并不高。且魷魚中的膽固醇是高密度膽固醇,與畜、禽類脂肪低密度結(jié)構(gòu)有明顯區(qū)別,對人體有利無害。

    與會專家認(rèn)為,國內(nèi)市場魷魚消費潛力巨大,要加大對國內(nèi)市場魷魚新產(chǎn)品的開發(fā),研發(fā)適合不同年齡、不同消費人群的魷魚產(chǎn)品,改善產(chǎn)品的口感。要進(jìn)行魷魚綜合加工利用,要在發(fā)展魷魚精深加工上做文章,開發(fā)出附加值較高的高科技海洋保健產(chǎn)品。

    本屆大會活動豐富多彩,不僅舉行了專題論壇、魷魚營養(yǎng)對話、魷魚采購洽談會,還舉辦了魷魚產(chǎn)品展示、魷魚產(chǎn)品金獎評選等一系列活動。中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會還在會上正式授予舟山“中國魷釣漁業(yè)第一市”稱號。評選出的十大金獎產(chǎn)品分別是:浙江興業(yè)集團(tuán)有限公司生產(chǎn)的冷凍秘魯魷魚生姜板;山東蓬萊京魯漁業(yè)有限公司生產(chǎn)的冷凍食品魷魚串;舟山海洋漁業(yè)公司生產(chǎn)的生烤魷魚絲;浙江富丹旅游食品有限公司的魷魚牛柳;舟山市普陀宏基水產(chǎn)有限公司的魷魚花;舟山市越洋食品有限公司生產(chǎn)的軟烤魷魚嘴;浙江大洋水產(chǎn)有限公司的裹粉調(diào)味魷魚制品;舟山格林食品有限公司的螺旋式超低溫魷魚胴體;舟山市德來門食品有限公司的深海速凍原味珍珠丸;以及寧波新弘食品有限公司的煙熏魷魚條。

    從今年開始,農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局、中國遠(yuǎn)洋漁業(yè)協(xié)會、浙江省海洋與漁業(yè)局、舟山市人民政府將共同在舟山市舉辦一年一屆的中國魷魚產(chǎn)業(yè)大會,搭建一個促進(jìn)政府與企業(yè)相互交流溝通、魷魚行業(yè)信息權(quán)威發(fā)布的平臺。

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    來源:中國漁業(yè)報

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