海南省是石斑魚核心產(chǎn)區(qū)。第六屆“全國石斑魚類繁育與養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化”論壇上，海南省南海魚類種苗協(xié)會(huì)會(huì)長蔡春有講述石斑魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)在過去一年中的變化。

價(jià)格平民化時(shí)代來臨

目前2斤以上的珍珠龍膽價(jià)格為20元/斤左右，處于歷史最低位。一方面是曾經(jīng)的養(yǎng)殖暴利時(shí)代結(jié)束；另一方面石斑魚漸成為平民魚，消費(fèi)市場有望進(jìn)一步擴(kuò)展。蔡春有認(rèn)為，現(xiàn)在是石斑魚的轉(zhuǎn)型階段，從業(yè)者要漸漸接受石斑魚“低價(jià)”的新常態(tài)。

“以后要靠提高綜合管理水平來賺錢，不能再想著有機(jī)會(huì)能獲取暴利。”蔡春有表示從業(yè)者要有意識(shí)朝健康有序地方向去發(fā)展，提高食品安全及環(huán)保方面的共識(shí)，讓消費(fèi)者能更加認(rèn)可石斑魚。

西東線趨向平衡

以前東線的石斑魚養(yǎng)殖量會(huì)占到全島的70%~80%，今年其比重可能會(huì)下滑至60%。而明年，西線的石斑魚養(yǎng)殖量可能會(huì)與東線持平，甚至超過東線。

蔡春有介紹：“全國大部分的種魚在海南、大部分的育苗從業(yè)者在海南、大部分的養(yǎng)殖及成品魚收購商業(yè)在海南，海南有自然環(huán)境的優(yōu)勢，以及產(chǎn)業(yè)鏈完善上的優(yōu)勢，不大可能會(huì)發(fā)生產(chǎn)業(yè)鏈整體遷移的現(xiàn)象。”

推出多個(gè)新品種

雜交新品種珍珠龍膽在短短幾年內(nèi)，已成為海南最大養(yǎng)殖量的石斑魚品種，據(jù)悉可能占了全島70%~80%的養(yǎng)殖量。蔡春有分析認(rèn)為，珍珠龍膽能迅速成為主養(yǎng)品種，得益于其生長速度快，抗病能力較強(qiáng)的優(yōu)勢。

“養(yǎng)殖戶偏向于生長速度快的品種，這樣養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)低，資金流通速度快，就比較有機(jī)會(huì)獲取較高的收益。”因此，蔡春有表示如果企業(yè)推出新品種，大抵可以主要考慮上述的兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，尤其是生長速度。

蔡春有所在的海南晨海水產(chǎn)有限公司正在向市場推出龍鼠斑、杉虎斑、金錢斑以及銀龍石斑和龍膽的雜交種，其中龍鼠斑是龍膽和老鼠斑的雜交種，體型像老鼠斑，而花紋像龍膽，最明顯的優(yōu)勢是該品種一年可以養(yǎng)到3斤，老鼠斑則只能長到5~7兩。該品種將有望取代老鼠斑。杉虎斑是杉斑和老虎斑的雜交種，可以取代老虎斑。銀龍石斑和龍膽的雜交種，生長速度可能優(yōu)于珍珠龍膽，也會(huì)是一個(gè)潛力品種，但據(jù)悉銀龍石斑產(chǎn)卵時(shí)間短，且卵量少，將是其推廣的主要限制因子。

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