11月1日，由全國水產標準化技術委員會水產品分技術委員會、中國水產流通與加工協會和黃海水產研究所聯合主辦的“《干海參》食品安全國家標準實施宣貫會”在青島召開。

農業部農產品質量安全監管局標準處處長董洪巖、國家食品安全風險評估中心陳瀟、中國水產流通與加工協會常務副會長崔和、全國水產標準化技術委員會秘書長房金岑、山東省海洋與漁業廳市場與質量監管處副處長孫明、山東省漁業協會副秘書長王盛，以及中國海洋大學、黃海水產研究所等單位的專家和25家海參加工、貿易企業的代表和新聞媒體等共計70余人參加了本次會議。

會議由全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會主任委員、黃海所副所長辛福言主持。他指出，海參行業是我國水產品加工業的一支生力軍，也是我國未來水產行業發展的朝陽產業、重點產業之一。但是海參產業蓬勃發展的同時，產品市場魚龍混雜、以次充好、摻雜使假的現象比較嚴重，因此，提升海參的產品標準，提高行業準入門檻，加強行業監管迫在眉睫。干海參食品安全國家標準是我國第一個水產單品種食品安全國家標準，也是海參產業發展的一個重要里程碑。新標準的出臺和正式實施，是規范海參行業、提高產品質量水平、凈化產品市場的一次行業春風。

崔和表示，近年來我國海參產業在經歷了急速擴張和巨大沖擊以后，逐漸步入了理性的發展軌道，干海參食品安全國家標準的出臺順應了產品市場的要求，符合了生產者和消費者的需求，從根本上解決了標準缺失，或不符合生產實踐的問題，對于規范企業經營、引導合理消費以及保護消費者利益等具有特殊意義。新標準的出臺和實施宣貫是標準工作啟動的第一步，希望業界人士共同努力，發揮各自優勢，切實將標準貫徹落實到生產經營的各個環節，促進海參產業的健康良性發展。

房金岑表示，該標準的出臺意義非凡，將產品標準制定成強制性食品安全國家標準在業內并不多見，體現國家對海參產業的重視，希望與會代表借此機會就標準實施中可能遇到的問題及時與起草人員反饋交流，以達到預期的宣貫效果。

陳瀟就“當前我國食品安全國家標準建設規劃及現狀”做了專題報告，向與會人員介紹了食品安全國家標準的法律基礎、體系框架、標準制修訂的原則和程序，以及通用標準的相關內容。他指出近年來海參制品越來越受到消費者的認可，干海參食品安全國家標準的發布及時地順應了社會發展的需求，符合當前國家建設食品安全城市的規劃綱要。

全國水產標準化技術委員會水產品加工分技術委員會秘書長王聯珠對GB 31602-2015《食品安全國家標準干海參》進行了宣貫，分別從標準編制的背景、工作過程、主要技術指標的確定及依據等方面進行詳細解讀，并提出了企業執行本標準時需要注意的關鍵點。GB 31602作為海參行業唯一的強制性國家標準，是干海參產品市場準入的門檻，希望監管部門能按照新標準進行市場監管，規范干海參市場，保障海參產業的健康可持續發展。

山東好當家海洋發展股份有限公司副總裁孫永軍代表企業發言。他表示干海參是深受我國消費者喜愛的健康食品，海參產品品種繁多，市場管理乏力。實施干海參新國標，提高了行業準入門檻、規范了企業生產行為，有助于大大提高我國海參產品的質量水平。作為全國海參產業技術創新戰略聯盟的發起者和理事長單位，有責任也有義務規范海參市場秩序，促進海參產業的健康發展，并倡議各企業堅決按新國標生產，向市場提供符合標準的海參產品。

會上就標準實施過程中可能出現的問題進行了互動交流和專家答疑，現場氣氛活躍，交流充分，也解決了很多企業實際生產工作中的問題和困惑。與會專家認為標準中相關指標設立科學嚴謹，符合產業實際。企業代表們也紛紛表示參加此次宣貫會受益匪淺。新標準的貫徹實施將對規范干海參生產加工技術、提高干海參產品質量安全、引領我國海參行業健康可持續發展產生巨大的推動作用。GB 31602-2015《食品安全國家標準干海參》于2015年11月13日由國家衛生和計劃生育委員會發布，將于2016年11月13日實施。