氧化三甲胺（TMAO）是海洋生物體內(nèi)為應(yīng)對(duì)海洋高鹽、高靜水壓力和低溫環(huán)境的一種重要含氮有機(jī)化合物，其被釋放到環(huán)境后，可參與全球海洋氣候調(diào)節(jié)和氮循環(huán)。以往研究表明，在深海（水深≥500米）的硬骨魚(yú)中，氧化三甲胺的含量主要受深度影響，而與物種、溫度和鹽度無(wú)關(guān)；在淺海（水深＜500米）的硬骨魚(yú)中，氧化三甲胺含量受深度影響較小，但其主要影響因素尚不明確。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所漁業(yè)環(huán)境優(yōu)化與循環(huán)水處理技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)針對(duì)這一科學(xué)問(wèn)題，深入分析了淺海溫度、鹽度、水深等環(huán)境因子以及不同物種對(duì)硬骨魚(yú)體內(nèi)氧化三甲胺含量的影響，揭示影響的關(guān)鍵因素。相關(guān)研究成果發(fā)表在環(huán)境科學(xué)與生態(tài)學(xué)領(lǐng)域TOP期刊Science of The Total Environment上。

該研究采集了中國(guó)近海和西北太平洋上層海域21種152尾硬骨魚(yú)，利用液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)測(cè)定了肌肉組織中氧化三甲胺含量。研究發(fā)現(xiàn)：物種對(duì)研究的硬骨魚(yú)體內(nèi)氧化三甲胺含量起決定性作用（圖1）；在同一物種的硬骨魚(yú)中，溫度對(duì)氧化三甲胺含量有顯著影響（圖2），溫度每降低1℃，硬骨魚(yú)中氧化三甲胺含量比種內(nèi)平均值增加4.66±1.38%；鹽度對(duì)河口附近同物種硬骨魚(yú)中氧化三甲胺含量有輕微影響，并驗(yàn)證了深度對(duì)淺層硬骨魚(yú)中氧化三甲胺含量幾乎沒(méi)有影響的結(jié)論。研究結(jié)果為認(rèn)識(shí)海洋氣候變化與海洋動(dòng)物間相互關(guān)系提供理論參考。

胡清靜副研究員為該論文的第一作者，研究生趙婉玉為共同第一作者，崔正國(guó)研究員為通訊作者。相關(guān)研究工作得到了國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國(guó)家自然科學(xué)基金和中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)等項(xiàng)目的資助。

圖1.中國(guó)近海和西北太平洋上層海域采集的不同種硬骨魚(yú)中TMAO平均含量及其標(biāo)準(zhǔn)偏差

圖2.中國(guó)近海及西北太平洋上層海域采集的硬骨魚(yú)中TMAO含量與海水溫度(a)和緯度(b)的相關(guān)關(guān)系

論文鏈接：https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2023.165577