近日，農業(yè)農村部、國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯合發(fā)布36項食品安全國家標準（第488號）。由中國水產科學研究院黃海水產研究所李兆新研究員牽頭制修訂的3項水產品中藥物殘留檢測技術國家標準正式獲批發(fā)布。

本次發(fā)布的3項藥物殘留檢測技術標準分別規(guī)定了水產品中四環(huán)素類、青霉素類和硝基呋喃類代謝物多殘留檢測所需的試劑與材料、儀器和設備、試料的制備和保存、測定步驟、結果計算等關鍵環(huán)節(jié)的操作要求和技術參數，規(guī)范了相關藥物殘留檢測的技術流程。

近年來，隨著我國水產養(yǎng)殖規(guī)模不斷增加，養(yǎng)殖環(huán)境不斷惡化，水產養(yǎng)殖病害頻發(fā)。由于養(yǎng)殖戶管理水平較低，在生產中存在濫用藥物、不遵守藥物休藥期等違法違規(guī)行為，致使水產品中藥物殘留超標，嚴重危害食品安全和消費者健康。上述3項國家標準的發(fā)布實施，從技術層面有效支撐和保障了我國水產品藥物殘留監(jiān)控工作，對于開展水產品質量安全風險評估和風險監(jiān)測、保護消費者身體健康、維持養(yǎng)殖業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展、應對國際綠色貿易壁壘、樹立我國水產品質量安全新形象都具有重大意義。