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    科研動態(tài)

    首頁 - 科技成果 - 科研動態(tài) - 正文

    黃海所參與完成的“條碼技術(shù)在貝類可追溯體系中的應(yīng)用研究”和“液熏貝類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝研究”兩項成果通過專家鑒定

    日期:2016-05-18 00:00    作者:黃海研究所    來源:     打印    加大 減小

    4月25日,由榮成泰祥集團和黃海水產(chǎn)研究所共同完成的“條碼技術(shù)在貝類可追溯體系中的應(yīng)用研究”和“液熏貝類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝研究”兩項成果通過了由威海市科技局組織的專家鑒定。鑒定委員會由中國海洋大學(xué)、哈爾濱工業(yè)大學(xué)、山東大學(xué)威海分校、山東省出入境檢驗檢疫局等單位的專家組成。

    該兩項成果是黃海所作為主要參加單位承擔(dān)的公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項“貝類養(yǎng)殖水域污染物監(jiān)測與水質(zhì)調(diào)控技術(shù)研究與示范”項目實施中取得的最新研究成果。其中,“條碼技術(shù)在貝類可追溯體系中的應(yīng)用研究”成果根據(jù)貝類產(chǎn)品的流通鏈模式,采用國際通用的EAN·UCC系統(tǒng),建立了貝類產(chǎn)品(牡蠣、貽貝)的可追溯體系,并成功應(yīng)用于泰祥集團貝類產(chǎn)品追溯管理,該系統(tǒng)的建立可以對貝類的養(yǎng)殖、加工及成品進行追溯查詢。

    “液熏貝類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝研究”成果成功開發(fā)出太平洋牡蠣和紫貽貝的液熏罐頭的配方和生產(chǎn)工藝,所采用液熏技術(shù)與傳統(tǒng)的煙熏技術(shù)相比,生產(chǎn)操作方便;生產(chǎn)過程中無污染氣體排放;產(chǎn)品中苯并芘含量明顯小于傳統(tǒng)煙熏產(chǎn)品,食用更安全。

    鑒定委員會聽取課題組的工作匯報、審查各項技術(shù)資料、觀看系統(tǒng)的現(xiàn)場演示,經(jīng)過質(zhì)詢和論證,一致認(rèn)為該兩項成果技術(shù)路線正確、總體上達到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

    (生態(tài)室供稿)

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