4月25日，由榮成泰祥集團和黃海水產(chǎn)研究所共同完成的“條碼技術在貝類可追溯體系中的應用研究”和“液熏貝類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝研究”兩項成果通過了由威海市科技局組織的專家鑒定。鑒定委員會由中國海洋大學、哈爾濱工業(yè)大學、山東大學威海分校、山東省出入境檢驗檢疫局等單位的專家組成。

該兩項成果是黃海所作為主要參加單位承擔的公益性行業(yè)（農(nóng)業(yè)）科研專項“貝類養(yǎng)殖水域污染物監(jiān)測與水質(zhì)調(diào)控技術研究與示范”項目實施中取得的最新研究成果。其中，“條碼技術在貝類可追溯體系中的應用研究”成果根據(jù)貝類產(chǎn)品的流通鏈模式，采用國際通用的EAN·UCC系統(tǒng)，建立了貝類產(chǎn)品（牡蠣、貽貝）的可追溯體系，并成功應用于泰祥集團貝類產(chǎn)品追溯管理，該系統(tǒng)的建立可以對貝類的養(yǎng)殖、加工及成品進行追溯查詢。

“液熏貝類產(chǎn)品生產(chǎn)工藝研究”成果成功開發(fā)出太平洋牡蠣和紫貽貝的液熏罐頭的配方和生產(chǎn)工藝，所采用液熏技術與傳統(tǒng)的煙熏技術相比，生產(chǎn)操作方便；生產(chǎn)過程中無污染氣體排放；產(chǎn)品中苯并芘含量明顯小于傳統(tǒng)煙熏產(chǎn)品，食用更安全。

鑒定委員會聽取課題組的工作匯報、審查各項技術資料、觀看系統(tǒng)的現(xiàn)場演示，經(jīng)過質(zhì)詢和論證，一致認為該兩項成果技術路線正確、總體上達到國內(nèi)領先水平。

（生態(tài)室供稿）