11月1日，中國機械工業聯合會在江蘇大學組織有關專家對黃海所、江蘇大學承擔完成的“十一五”863計劃海洋技術領域“新型海洋生物制品研究開發”重點項目中的“海洋生物酶制劑規模化生產的關鍵技術研究”課題研究內容之一“海洋生物酶發酵的關鍵工藝參數與裝備技術的研發”科技成果進行了鑒定。鑒定委員會由來自中國食品工業學會酶制劑專業委員會、東南大學、江南大學、江蘇科技大學、江蘇工業學院、南京航空航天大學和黑龍江省農科院等單位的專家組成。

項目實施期間，課題組開展了海洋微生物溶菌酶和蛋白酶的發酵生長機理、環境因子和工藝參數研究與試驗，研制相關發酵設備。建立了海洋微生物生長的動力學方程，形成了一套完整的海洋微生物發酵生長過程環境與工業參數，為實現工業化生產奠定了基礎。在生產設備中采用蜂窩夾套的罐體結構和特殊的低溫調節系統、上下攪拌和六斜漿葉形式，開發設計了基于罐內流場與空氣分布系統的高效氣液混合系統，能滿足海洋微生物酶的低溫、低剪切力、耗氧等生長特性的要求。對總糖濃度、滲透壓實現了在線軟測量和系統多輸入多輸出及補料的自動控制。系統運行穩定，滿足了海洋生物酶規模化生產的需要。樣機經江蘇省計量檢測站檢測，各項性能指標均符合Q/321182EWS001-008《KRH系列生物反應器》標準的要求，經多家應用單位使用，性能穩定可靠。

與會專家聽取了完成單位所做的研究工作報告、技術報告、檢測報告和查新報告等，審閱了相關技術文件資料，一致認為：該成果整體上居國內領先水平，其關鍵生產工藝參數的優化與系統關鍵參數的軟測量及控制技術達到國際先進水平。

（酶工程室供稿）