11月1日，中國機械工業(yè)聯(lián)合會在江蘇大學組織有關專家對黃海所、江蘇大學承擔完成的“十一五”863計劃海洋技術領域“新型海洋生物制品研究開發(fā)”重點項目中的“海洋生物酶制劑規(guī)模化生產的關鍵技術研究”課題研究內容之一“海洋生物酶發(fā)酵的關鍵工藝參數(shù)與裝備技術的研發(fā)”科技成果進行了鑒定。鑒定委員會由來自中國食品工業(yè)學會酶制劑專業(yè)委員會、東南大學、江南大學、江蘇科技大學、江蘇工業(yè)學院、南京航空航天大學和黑龍江省農科院等單位的專家組成。

??? 項目實施期間，課題組開展了海洋微生物溶菌酶和蛋白酶的發(fā)酵生長機理、環(huán)境因子和工藝參數(shù)研究與試驗，研制相關發(fā)酵設備。建立了海洋微生物生長的動力學方程，形成了一套完整的海洋微生物發(fā)酵生長過程環(huán)境與工業(yè)參數(shù)，為實現(xiàn)工業(yè)化生產奠定了基礎。在生產設備中采用蜂窩夾套的罐體結構和特殊的低溫調節(jié)系統(tǒng)、上下攪拌和六斜漿葉形式，開發(fā)設計了基于罐內流場與空氣分布系統(tǒng)的高效氣液混合系統(tǒng)，能滿足海洋微生物酶的低溫、低剪切力、耗氧等生長特性的要求。對總糖濃度、滲透壓實現(xiàn)了在線軟測量和系統(tǒng)多輸入多輸出及補料的自動控制。系統(tǒng)運行穩(wěn)定，滿足了海洋生物酶規(guī)模化生產的需要。樣機經江蘇省計量檢測站檢測，各項性能指標均符合Q/321182EWS001-008《KRH系列生物反應器》標準的要求，經多家應用單位使用，性能穩(wěn)定可靠。

與會專家聽取了完成單位所做的研究工作報告、技術報告、檢測報告和查新報告等，審閱了相關技術文件資料，一致認為：該成果整體上居國內領先水平，其關鍵生產工藝參數(shù)的優(yōu)化與系統(tǒng)關鍵參數(shù)的軟測量及控制技術達到國際先進水平。

（酶工程室供稿）