碩士生導師

劉小芳，女，1987年5月生人，于2014年6月獲中國海洋大學食品科學專業博士學位，現任中國水產科學研究院黃海水產研究所副研究員，碩士生導師。主要從事漁業資源加工與利用、海洋活性物質營養功效評價等方面的研究，先后主持承擔國家自然科學基金青年基金、國家重點研發計劃子課題、山東省自然科學基金、青島市應用基礎研究計劃等項目十余項，作為技術骨干參與國家自然科學基金面上項目、山東省重點研發計劃等項目十余項；公開發表論文40余篇；授權國家發明專利6項、實用新型專利3項；副主編著作1部；制修訂國家標準1項、行業標準4項、保健食品原料目錄1項；兼任山東營養學會特殊食品專業委員會委員，浙江海洋大學、江蘇海洋大學碩士生導師。

聯系電話：13589270148

通訊地址：山東省青島市南京路106號黃海水產研究所

郵政編碼：266071

E-mail：liuxiaofang@www.energicube.com

代表性論著：

[1]    劉小芳, 劉建志, 唐一新, 等. 南極磷蝦油改善蝦青素生物利用度的研究. 中國食品學報, 2021, 21(7): 141-148.

[2]    Runan Sun^#, Xiaofang Liu^#, Yuan Yu, et al. Preparation process optimization, structural characterization and in vitro digestion stability analysis of Antarctic krill (Euphausia superba) peptides-zinc chelate. Food Chemistry, 2021, 340: 128056.

[3]    劉小芳, 黃岳磊, 冷凱良, 等. 響應面法優化南極磷蝦蛋白肽脫色工藝. 食品工業科技, 2022, 43(23): 218-225.

[4]    劉小芳, 黃岳磊, 李雅婷, 等. 南極磷蝦蛋白肽的抗氧化活性及穩定性研究. 食品科技, 2022, 47(11): 114-120.

[5]    劉小芳, 蔣永毅, 王超, 等. 高效液相色譜-串聯質譜法測定食品原料中煙酰胺單核苷酸的含量. 食品科技, 2021, 46(8): 251-256+262.

[6]    《神奇的南極磷蝦》，2022.01，中國農業出版社，21萬字，副主編.

[7]    SC/T 3503-2022《多烯魚油制品》，第一完成人.

[8]    SC/T 3507-2022《南極磷蝦粉》，第一完成人.