李娜，博士，助理研究員，2019年畢業(yè)于上海海洋大學食品科學與工程專業(yè)，獲工學博士學位。同年至黃海水產研究所工作，成為水產品質量與安全研究室水產品質量安全風險評估與標準研究團隊成員，現(xiàn)主要從事水產品標準與技術法規(guī)方面的工作。發(fā)表學術論文10余篇，參編專著1部。
主要研究方向:
水產品標準與技術法規(guī);
水產品質量安全評價；
代表性論文：
Na Li, Shiwei Lv, Yujie Ma, et al. In vitro antioxidant and anti-aging properties of swim bladder peptides from Atlantic cod(Gadus morhua).International Journal of Food Properties, 2020, 23(1): 1416–1429.
Na Li, Xianrong Shen, Yuming Liu, et al. Isolation, characterization, and radiation protection ofSipunculus nudusL. polysaccharide. International Journal of Biological Macromolecules, 2016, 83: 288–296.
李娜,馬玉潔,劉楠,等.鱈魚鰾膠原肽對H2O2誘導2BS細胞早期衰老的保護作用.中國食品學報(EI), 2021, 21(10): 101- 107.
李娜,周德慶,劉楠,等.鱈魚魚鰾抗氧化肽制備工藝研究.漁業(yè)科學進展, 2020, 41(2): 191-199.
李娜,林海燕,呂世偉,等. 3種不同方式提取鱈魚魚鰾膠原蛋白與膠原蛋白肽的基本特性研究.中國海洋藥物, 2019, 38(3): 1- 8.
