郭瑩瑩，2008年畢業(yè)于中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，獲得碩士學(xué)位。2012年7月入職以來主持承擔(dān)了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目(子課題)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-50）(子課題)、山東省“藍(lán)黃”兩區(qū)重大課題、所級(jí)基本科研業(yè)務(wù)費(fèi)等8項(xiàng)課題。作為科研骨干參加國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、科技部重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定和修訂項(xiàng)目、CAC水產(chǎn)品國際標(biāo)準(zhǔn)制定、跟蹤及官方評(píng)議、ISO冷凍魚糜國際標(biāo)準(zhǔn)制定等20余項(xiàng)，多次參加CAC、ISO國際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)和國際學(xué)術(shù)會(huì)議，能獨(dú)立發(fā)言和完成國際學(xué)術(shù)報(bào)告。入職以來以第一/通訊作者發(fā)表論文12篇，其中SCI、EI論文4篇。作為主要完成人榮獲國家海洋局科學(xué)技術(shù)二等獎(jiǎng)、青島市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)等科技獎(jiǎng)勵(lì)5項(xiàng)，授權(quán)發(fā)明專利6項(xiàng)，參與制定ISO國際標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)、國家標(biāo)準(zhǔn)18項(xiàng)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)，主編專著1部、參編專著4部。
主要研究方向
自2012年加入黃海所水產(chǎn)品質(zhì)量與安全研究室水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與標(biāo)準(zhǔn)研究團(tuán)隊(duì)，主要從事水產(chǎn)品中關(guān)鍵危害因子的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與標(biāo)準(zhǔn)制修訂、水產(chǎn)品國際標(biāo)準(zhǔn)制定與跟蹤研究等工作。
代表性成果
1.Guo Yingying#, Gu Xiaohui, Jiang Yanhua**,Zhu Wenjia,Yao Lin,Liu Zhantao,Gao Hua,Wang Lianzhu*. Antagonistic Effect of Laver, Pyropia yezonensis, and P. haitanensis, on Subchronic Lead Poisoning in Rats[J]. Biological Trace Element Research, 2018,181:296–303.
2.Gao Wenjing,Guo Yingying*, Wang Lianzhu*, Jiang Yanhua, Liu Zhantao, Lin Hong. Ameliorative and protective effects of fucoidan and sodium alginate against lead-induced oxidative stress in Sprague Dawley rats, International Journal of Biological Macromolecules, 2020, 158: 662-669.
3.高文靜,逄高,郭瑩瑩*,王聯(lián)珠*,江艷華,劉占濤.巖藻多糖對(duì)染鉛大鼠體內(nèi)鉛及礦物質(zhì)元素含量的影響,食品工業(yè)科技, 2020, 41(9): 303-308.
4.郭瑩瑩#,王聯(lián)珠*,朱文嘉,江艷華,姚琳.南極磷蝦及其產(chǎn)品中砷含量分析及安全性評(píng)價(jià)[J].食品科學(xué),2018,39(19):182-187.
5.郭瑩瑩#,王聯(lián)珠*,劉奐辰,朱文嘉,李振興.國際食品衛(wèi)生法典委員會(huì)第49屆會(huì)議概況[J].中國漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn), 2018,8(5): 33-41.
6.郭瑩瑩#,王聯(lián)珠*,朱文嘉,何柳,江艷華,姚琳.蝦皮產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)關(guān)鍵指標(biāo)研究[J].食品質(zhì)量安全檢測(cè)學(xué)報(bào),2016,7(12):4834-4840.
7.郭瑩瑩#,盛曉風(fēng),王聯(lián)珠,尚德榮,趙艷芳,翟毓秀*.紫菜產(chǎn)品酸價(jià)檢測(cè)技術(shù)的研究[J].食品科學(xué), 2013, 34(12): 151-155.
