附件1
2023年檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)報(bào)告
檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)名稱： 國家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心
市場監(jiān)管總局認(rèn)可檢測司編制
一、持續(xù)符合檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定條件和要求的情況
國家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心（原國家水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、以下簡稱中心）籌建于1985年，掛靠在中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，位于山東省青島市南京路106號，非獨(dú)立法人事業(yè)單位。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)證書編號：210004349353；實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可證書編號：CNAS L0806。中心是我國成立最早、行業(yè)唯一的國家級水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，1988年通過國家技術(shù)監(jiān)督局的審查認(rèn)可，于1989年４月正式對外開展工作，1995年通過國家技術(shù)監(jiān)督局的復(fù)審，2001年和2006年分別通過國家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可委（CNAL）和中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)（CNAS）的“三合一”評審，2009年、2012年、2015年和2018年分別再次通過復(fù)評審，2020年通過資質(zhì)認(rèn)定告知承諾擴(kuò)項(xiàng)評審，授權(quán)持續(xù)時(shí)間至2025年，2021年和2023年分別再次通過實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可復(fù)評審，2022年通過資質(zhì)認(rèn)定擴(kuò)項(xiàng)復(fù)評審，其中2012年初次通過食品檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評審。符合檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定各項(xiàng)條件，有能力在資質(zhì)認(rèn)定的檢測范圍內(nèi)，完成實(shí)驗(yàn)室檢測工作。
目前，中心掛靠有國家農(nóng)業(yè)檢測基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室（水產(chǎn)品藥物殘留）、國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估中心海洋食品技術(shù)合作中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測與評價(jià)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評估實(shí)驗(yàn)室（青島）、山東省海洋生物資源利用和質(zhì)量安全控制工程研究中心、青島市水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測與控制技術(shù)工程研究中心、青島市水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測與評價(jià)技術(shù)創(chuàng)新中心等研發(fā)平臺(tái)，全國水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技委和全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工分技委秘書處。
中心下設(shè)業(yè)務(wù)辦公室、元素及營養(yǎng)檢驗(yàn)室、藥殘及生物毒素檢驗(yàn)室、微生物與分子生物學(xué)檢驗(yàn)室、標(biāo)準(zhǔn)化室，實(shí)驗(yàn)室建筑面積約2500平方米。中心現(xiàn)有人員30名，其中研究員7人、副研究員（高級工程師）11人、助理研究員（工程師）9人；有博士13名、碩士12名。院百名科技英才3名，院水科英才5名（領(lǐng)軍1名，拔尖3名，青年1名），所優(yōu)秀青年科學(xué)家1名。中心目前工作面積約2500平方米，檢測用房面積約2000平米。擁有各種儀器設(shè)備400余臺(tái)套，儀器設(shè)備原值約4380萬元。
二、遵守檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)從業(yè)規(guī)范的情況
在檢驗(yàn)檢測工作中，中心始終恪守客觀、準(zhǔn)確、公正、誠信的作風(fēng)，認(rèn)真對待每一項(xiàng)檢測工作，并對出具的具有法律效力的檢測報(bào)告，承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)認(rèn)。貫徹、遵守GB/T 31880-2015《檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)誠信基本要求》的各項(xiàng)要求，努力完善自我，提升檢測技術(shù)水平。中心遵守檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)從業(yè)規(guī)范具體體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：
1、掛靠法人單位中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所，嚴(yán)格按照資質(zhì)證書規(guī)定的業(yè)務(wù)范圍開展工作，對出具的報(bào)告負(fù)法律責(zé)任，嚴(yán)禁租借資質(zhì)證書、非法掛靠、轉(zhuǎn)包服務(wù)項(xiàng)目。
2、按照法律法規(guī)和執(zhí)業(yè)準(zhǔn)則公平競爭，不假借、冒用他人名義要求服務(wù)對象接受有償服務(wù)。
3、客觀公正、誠實(shí)守信，不出具虛假或漏項(xiàng)、缺項(xiàng)報(bào)告。
4、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員管理規(guī)定，不出租資格證書、在報(bào)告上冒用他人簽名。
5、切實(shí)保障專業(yè)技術(shù)服務(wù)和報(bào)告質(zhì)量。定期進(jìn)行檢測設(shè)備計(jì)量檢定，檢測設(shè)備、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)期間核查工作，每年度進(jìn)行內(nèi)部質(zhì)量審核工作、管理評審工作，按照要求參加外部能力驗(yàn)證和組織內(nèi)部質(zhì)量控制。以上工作均制定詳細(xì)計(jì)劃，并按照計(jì)劃實(shí)施。
三、開展檢驗(yàn)檢測活動(dòng)的情況
（一）質(zhì)檢工作
中心質(zhì)檢工作以農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下達(dá)的各項(xiàng)監(jiān)控工作為主，同時(shí)兼顧為各級政府、農(nóng)業(yè)與食品監(jiān)管部門、社會(huì)企業(yè)、個(gè)人以及科研單位提供檢測技術(shù)服務(wù)。
1、政府監(jiān)控工作
水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控工作，是中心最重要的任務(wù)之一。監(jiān)控工作任務(wù)量大、要求嚴(yán)格、時(shí)效性強(qiáng)。為做好工作，中心多次組織人員認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)文件，制定合理的項(xiàng)目實(shí)施方案，并在人力、物力等方面進(jìn)行調(diào)配，確保各項(xiàng)任務(wù)的順利進(jìn)行和及時(shí)完成。2023年中心共承擔(dān)了6項(xiàng)部級監(jiān)測任務(wù)，包括監(jiān)督抽查、例行監(jiān)測等，監(jiān)測地區(qū)包括天津、河北、山西、遼寧、大連、青島、江西、江蘇、山東和甘肅等省市。全年完成檢測樣品1000余個(gè)，檢測項(xiàng)次17000余項(xiàng)次，出具檢測報(bào)告1800余份，無一差錯(cuò)，上報(bào)質(zhì)量安全調(diào)查總結(jié)報(bào)告10余份，為主管部門監(jiān)管決策提供了科學(xué)依據(jù)。
（1）產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留檢測評估：與山東省海洋資源與環(huán)境研究院協(xié)作，完成了山西省、山東省、江蘇省、甘肅省、青島市、大連市等6?。ㄊ校┊a(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留檢測評估任務(wù)。共抽檢各類樣品375個(gè)，檢測參數(shù)13項(xiàng)，出具檢驗(yàn)報(bào)告1125份，檢測結(jié)果準(zhǔn)確率100%，所有工作均按照要求及時(shí)提交產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測工作總結(jié)報(bào)告、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，按上半年、下半年分別上報(bào)工作總結(jié)和數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)各一份，共計(jì)四份。掌握這6個(gè)省市水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠和硝基呋喃類代謝物3種禁用藥物以及洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星4種停止使用藥物、恩諾沙星和環(huán)丙沙星等常規(guī)藥物、地西泮、撲草凈、甲氰菊酯的殘留情況，為行業(yè)主管部門開展質(zhì)量安全監(jiān)督執(zhí)法乃至移交公安機(jī)關(guān)立案查處提供了法律基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。
（2）養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣調(diào)研：與山東省海洋資源與環(huán)境研究院協(xié)作，完成山西省養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣調(diào)研樣品數(shù)量40批次、山東省養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣調(diào)研樣品數(shù)量105批次、江蘇省養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣調(diào)研樣品數(shù)量120批次、甘肅省產(chǎn)地水產(chǎn)品獸藥殘留檢測評估樣品數(shù)量78批次、青島市養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣調(diào)研樣品數(shù)量16批次、大連市養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽樣調(diào)研樣品數(shù)量16批次，6?。ㄊ校┕灿?jì)375批次。
（3）海水貝類衛(wèi)生監(jiān)測：與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)種質(zhì)與漁業(yè)環(huán)境質(zhì)量檢驗(yàn)測試中心（青島）協(xié)作，分別完成了山東省15批次、大連市10批次、遼寧省10批次、青島市10批次海水養(yǎng)殖貝類產(chǎn)品中的中國金屬風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估工作。分別完成了完成山東省10批次、遼寧省4批次、青島市4批次共計(jì)18批次甲殼類捕撈產(chǎn)品中重金屬風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評估工作。及時(shí)將監(jiān)測產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患反饋給各省市農(nóng)業(yè)行政主管部門，促進(jìn)養(yǎng)殖貝類產(chǎn)品和甲殼類捕撈產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提升。
（4）水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品質(zhì)量監(jiān)測：開展水產(chǎn)養(yǎng)殖用投入品安全隱患排查工作，完成了山西省、江蘇省、山東省、甘肅省、青島市、大連市等6?。ㄊ校┑乃a(chǎn)養(yǎng)殖用投入品質(zhì)量安全監(jiān)測任務(wù)12批次，檢測參數(shù)25項(xiàng)，檢測結(jié)果準(zhǔn)確率100%，所有工作均按照要求及時(shí)提交監(jiān)測工作總結(jié)報(bào)告1份。
提升了養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。提高了養(yǎng)殖者規(guī)范用藥意識(shí)。
（5）水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測：2023年度中心完成共兩次天津、河北、浙江和江西流通環(huán)節(jié)的水產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測工作合計(jì)284批次樣品。監(jiān)測工作主要檢測氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物等禁用藥物、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、洛美沙星等停止使用藥物以及甲砜霉素、氟苯尼考、氟苯尼考胺、磺胺類和恩諾沙星、環(huán)丙沙星等常規(guī)藥物。檢測結(jié)果準(zhǔn)確率100%，按照要求及時(shí)提交監(jiān)測工作總結(jié)報(bào)告2份。
（6）水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查：完成浙江省、江蘇省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的抽檢共計(jì)80批次樣品工作，掌握水產(chǎn)品中氯霉素、孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物3種禁用藥物、洛美沙星、培氟沙星、諾氟沙星、氧氟沙星4種停止使用藥物以及地西泮的殘留情況。通過監(jiān)督抽查，不但能及時(shí)掌握生產(chǎn)領(lǐng)域的產(chǎn)品質(zhì)量動(dòng)態(tài)，為政府宏觀決策提供有利依據(jù)，也能引起各級政府職能部門的重視。
（7）山東省水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查：中心通過競爭性磋商的招標(biāo)方式，參與了山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查任務(wù)。全年共完成監(jiān)督抽查樣品檢測176批次。
2、社會(huì)委托工作
中心以社會(huì)責(zé)任為己任，努力承擔(dān)社會(huì)委托檢驗(yàn)，為社會(huì)企業(yè)、個(gè)人委托者、科學(xué)研究工作提供技術(shù)服務(wù)，做到不推脫、不敷衍，協(xié)助企業(yè)提高水產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。
為社會(huì)企業(yè)和個(gè)人完成委托檢測104批次樣品，檢測項(xiàng)目包括蛋白質(zhì)、脂肪、鉛、鎘、五氯酚鈉、河豚毒素、蝦青素等指標(biāo)，出具檢驗(yàn)報(bào)告208份。為浙江省海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖研究所、上海天祥質(zhì)量技術(shù)服務(wù)有限公司等科研單位和企業(yè)公司完成檢測樣品238批次，出具科研等內(nèi)部使用的檢驗(yàn)報(bào)告單。同時(shí)多次為生產(chǎn)、銷售及科研單位提供了標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)技術(shù)等方面的技術(shù)咨詢和服務(wù)，派出多名技術(shù)人員對行業(yè)檢測人員進(jìn)行培訓(xùn)。
（二）行業(yè)支撐工作
為確保水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管工作的嚴(yán)肅性和有效性，推動(dòng)水產(chǎn)品質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測技術(shù)水平的全面提升，中心受部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司、部漁業(yè)漁政管理局等單位的委托，組織實(shí)施了一系列技術(shù)性支撐工作。
1、協(xié)助組織水產(chǎn)品中藥物殘留能力驗(yàn)證
作為技術(shù)支撐單位，連續(xù)第18年協(xié)助水科院質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)研究中心完成2023年度全國水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)能力驗(yàn)證工作?？己藰悠返娜臃绞嚼^續(xù)采用快遞郵寄。中心在在空白基質(zhì)篩查、藥物在基質(zhì)中的穩(wěn)定性驗(yàn)證等多個(gè)環(huán)節(jié)開展了研究工作，完成水產(chǎn)品中磺胺類殘留（磺胺噻唑、磺胺異惡唑、磺胺二甲嘧啶、磺胺嘧啶、磺胺甲惡唑、磺胺喹惡啉、磺胺間二甲氧嘧啶、磺胺甲基嘧啶）和硝基呋喃類代謝物殘留（包括呋喃唑酮代謝物AOZ、呋喃它酮代謝物AMOZ、呋喃西林代謝物SEM、呋喃妥因代謝物AHD）項(xiàng)目的能力驗(yàn)證樣品制備工作，共為110家單位提供了合格的樣品（含補(bǔ)考單位），保證能力驗(yàn)證工作的順利開展，為加強(qiáng)農(nóng)業(yè)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的能力建設(shè)、提升水產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)的技術(shù)水平提供保障。
2、開展不合格樣品復(fù)檢、檢測機(jī)構(gòu)考核和復(fù)查工作，促進(jìn)檢測機(jī)構(gòu)能力提升
2023年，中心作為農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家市場監(jiān)督管理總局的復(fù)檢機(jī)構(gòu)，共承擔(dān)了5批次不合格樣品的復(fù)檢工作，復(fù)檢參數(shù)包括重金屬等指標(biāo)，有效地維護(hù)了農(nóng)業(yè)、市場監(jiān)督抽查、抽檢工作的嚴(yán)肅性和有效性。中心常務(wù)副主任翟毓秀研究員及質(zhì)量負(fù)責(zé)人寧勁松高級工程師還作為農(nóng)業(yè)行業(yè)評審員參與了4家部級質(zhì)檢機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定+機(jī)構(gòu)考核復(fù)評審及擴(kuò)項(xiàng)評審。同時(shí)，中心繼續(xù)對承擔(dān)水產(chǎn)品例行監(jiān)測和產(chǎn)地水產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心（上海）等多家部級質(zhì)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，并抽取樣品進(jìn)行復(fù)檢。
（三）管理體系運(yùn)行
中心一直將實(shí)驗(yàn)室管理體系運(yùn)行作為重要工作來抓，不斷跟進(jìn)國家最新要求持續(xù)完善質(zhì)量體系，不斷加強(qiáng)人員培訓(xùn)和技術(shù)能力提升，嚴(yán)把檢測質(zhì)量關(guān)。在加強(qiáng)硬件建設(shè)的基礎(chǔ)上，保證中心的體系運(yùn)行和技術(shù)能力處于行業(yè)內(nèi)先進(jìn)水平。
1、順利通過實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可擴(kuò)項(xiàng)評審、中心管理體系有效運(yùn)行
2023年1月，實(shí)驗(yàn)室及中心順利完成中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)實(shí)施的實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可復(fù)評審和變更評審，研究室運(yùn)行管理繼續(xù)有效、高效。評審組專家通過查看現(xiàn)場、查閱資料、現(xiàn)場試驗(yàn)、口頭測試等方式對實(shí)驗(yàn)室管理體系運(yùn)行情況、人員技術(shù)能力、儀器設(shè)備以及環(huán)境條件、質(zhì)量控制等方面進(jìn)行了全面細(xì)致的審查和確認(rèn)。通過現(xiàn)場評審，專家充分認(rèn)可中心技術(shù)能力水平和體系運(yùn)行情況，也對中心的后續(xù)運(yùn)行提出了很好的建議。同時(shí)中心對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改、不斷完善，保障質(zhì)量體系的運(yùn)行通暢，進(jìn)一步加強(qiáng)技術(shù)能力的提升，確保中心在行業(yè)中的地位和支撐能力。
2、積極參加能力驗(yàn)證活動(dòng)，持續(xù)不斷提高檢測技術(shù)水平
作為目前水產(chǎn)行業(yè)內(nèi)唯一一家同時(shí)通過CMA、CNAS和CATL認(rèn)證的國家級檢測機(jī)構(gòu)，實(shí)驗(yàn)室參加的能力驗(yàn)證工作需要同時(shí)滿足認(rèn)監(jiān)委、認(rèn)可委和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求。2023年中心共參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳以及CNAS認(rèn)可的能力驗(yàn)證提供者實(shí)施的驗(yàn)證活動(dòng)9次，其中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部3次、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳1次、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可PT組織單位5次，共計(jì)20個(gè)樣品、30個(gè)檢測參數(shù)、10個(gè)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)、52次檢測項(xiàng)次，所有參數(shù)均一次性通過考核，領(lǐng)域和頻次均能覆蓋已獲認(rèn)證、認(rèn)可的食品中營養(yǎng)成分、重金屬、添加劑、藥物殘留、微生物等子領(lǐng)域，滿足國家市場監(jiān)督管理總局、中國合格評定國家認(rèn)可委員會(huì)和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的要求。
3、重視人員培訓(xùn)，提升質(zhì)檢人員技術(shù)能力
結(jié)合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作及中心的工作任務(wù)，中心先后安排了28次培訓(xùn)，其中內(nèi)部培訓(xùn)25次共計(jì)266人次，外部培訓(xùn)3次共計(jì)5人次。在參加的培訓(xùn)中，主要進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可規(guī)則文件宣貫、各項(xiàng)檢查不符合項(xiàng)整改宣貫、實(shí)驗(yàn)室安全防護(hù)、檢測技術(shù)與儀器操作、人員上崗、抽樣等方面內(nèi)容的培訓(xùn)，使實(shí)驗(yàn)室的整體技術(shù)水平、工作人員的技術(shù)能力、研究能力以及應(yīng)對水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件的能力等方面有了較大的提高，保證了實(shí)驗(yàn)室工作的順利開展。
（四）標(biāo)準(zhǔn)化工作
1、 制定2024年~2025年水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目規(guī)劃，完善水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系
在水產(chǎn)品加工分技術(shù)委員會(huì)2023年會(huì)上匯報(bào)水產(chǎn)加工品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)情況，提出2024年工作計(jì)劃，審議了2024年-2026年水產(chǎn)品加工國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂項(xiàng)目庫，進(jìn)一步完善了標(biāo)準(zhǔn)體系表，起草了《水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》，明確了下一步防疫標(biāo)準(zhǔn)制修訂重點(diǎn)領(lǐng)域，構(gòu)建了中國藻類產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架、中國南極磷蝦全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系框架、寧德市海參產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系框架、全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系框架。遵循GB/T 13016-2018《標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建原則和要求》對建立標(biāo)準(zhǔn)體系表的要求，基本結(jié)構(gòu)從上到下共分為三層，在水產(chǎn)體系表中占第三層，基本結(jié)構(gòu)從上到下共分為三、四、五共三層，由九大子體系構(gòu)成，第三層為水產(chǎn)品及其加工品通用標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)，第四層為門類通用標(biāo)準(zhǔn),包含技術(shù)規(guī)程、產(chǎn)品分類等，第五層為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包含鮮活凍水產(chǎn)品、冷凍預(yù)制水產(chǎn)品、干制水產(chǎn)品、腌制水產(chǎn)品、熟制水產(chǎn)品、魚糜及其制品、藻類及其制品、水產(chǎn)調(diào)味品、其他制品。
2、夯實(shí)標(biāo)準(zhǔn)化管理工作，提高標(biāo)準(zhǔn)制修訂水平
2023年加工分技委重點(diǎn)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)制修訂管理，受農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司和漁業(yè)漁政管理局委托，秘書處以線下、線上結(jié)合的形式組織召開了水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)預(yù)審會(huì)6次（預(yù)審標(biāo)準(zhǔn)32項(xiàng)，其中：國標(biāo)23項(xiàng)、行標(biāo)9項(xiàng)），標(biāo)準(zhǔn)審查會(huì)4次（審查標(biāo)準(zhǔn)24項(xiàng)，其中：國標(biāo)20項(xiàng)、行標(biāo)4項(xiàng)）。注重科研與標(biāo)準(zhǔn)結(jié)合，今年分技委承擔(dān)的1項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化研究課題共產(chǎn)出水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)。認(rèn)真開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫和培訓(xùn)工作，今年分技委委員及秘書處累計(jì)參與培訓(xùn)13人次；組織標(biāo)準(zhǔn)宣貫或業(yè)務(wù)培訓(xùn)10多次，累計(jì)培訓(xùn)人數(shù)近1000多人次。積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，主導(dǎo)制定2項(xiàng)ISO水產(chǎn)品國際標(biāo)準(zhǔn)，2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)均成功推進(jìn)至委員會(huì)草案(CD)階段。
3、積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)化工作，主導(dǎo)制定2項(xiàng)ISO水產(chǎn)品國際標(biāo)準(zhǔn)
由秘書處牽頭制定的《雙殼貝類中麻痹性貝類毒素(PSTs)的測定 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》（ISO/AWI 17644）和《速凍裹衣水產(chǎn)制品》（ISO/AWI 17648）于2022年8月正式獲批立項(xiàng)，這2項(xiàng)ISO國際標(biāo)準(zhǔn)的制定，對促進(jìn)全球水產(chǎn)加工業(yè)健康發(fā)展和推動(dòng)水產(chǎn)品國際貿(mào)易具有重要意義。今年秘書處重點(diǎn)開展貝類中麻痹性貝毒(PSTs)檢測方法及速凍裹衣水產(chǎn)制品ISO國際標(biāo)準(zhǔn)研制工作，通過國內(nèi)外產(chǎn)業(yè)調(diào)研、標(biāo)準(zhǔn)比對與方法驗(yàn)證，完成了質(zhì)量參數(shù)控制方法的建立與優(yōu)化研究，確立標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容，以期在全球范圍內(nèi)建立統(tǒng)一規(guī)范的評價(jià)體系。
2023年2月，項(xiàng)目組收集和對比分析了國際食品法典委員會(huì)、美國、歐盟和中國等關(guān)于速凍裹衣水產(chǎn)制品和貝類中PSTs檢測方法標(biāo)準(zhǔn)，起草完成了標(biāo)準(zhǔn)草案，獲得穩(wěn)定可控的14種PSTs毒素組分基體標(biāo)物，系統(tǒng)研究速凍裹衣水產(chǎn)制品加工工藝與質(zhì)量控制關(guān)鍵參數(shù)的相關(guān)性，研究不同加工工藝對速凍裹衣水產(chǎn)制品主要質(zhì)量參數(shù)的影響，起草完成了2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)草案，并廣泛征求的WG24、WG27國際工作組專家的意見。3月10日，根據(jù)ISO/TC34/SC6 秘書處工作安排，組織召開WG27和WG24工作組國際研討會(huì)，國內(nèi)外工作組專家對2項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容初步達(dá)成共識(shí)，與會(huì)專家逐項(xiàng)討論了標(biāo)準(zhǔn)草案，經(jīng)過深入討論，提出了編輯性修改意見，并對后續(xù)工作進(jìn)行了展望，會(huì)后形成會(huì)議報(bào)告、會(huì)議紀(jì)要和標(biāo)準(zhǔn)工作組草案，提交至ISO/TC34/SC6委員會(huì)審議。3月22日，參加了 ISO/TC34/SC6第26屆年會(huì)，匯報(bào)了2項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)的進(jìn)展情況，并對關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容展開深入討論和交流，會(huì)后根據(jù)法國、美國、俄羅斯等專家意見修改標(biāo)準(zhǔn)文本。8月10日~9月10日，WG27、WG27發(fā)起了ISO/AWI 17648 草案投票，2項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)均成功推進(jìn)至委員會(huì)草案(CD)階段。
4、積極參加國際標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)，密切跟蹤水產(chǎn)品加工領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)制修訂進(jìn)展
11月16日，秘書處應(yīng)邀參加了中俄標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、合格評定與檢驗(yàn)監(jiān)管常設(shè)工作組農(nóng)業(yè)和食品標(biāo)準(zhǔn)化分組第四次會(huì)議。介紹了中國水產(chǎn)品領(lǐng)域標(biāo)準(zhǔn)情況，與水產(chǎn)品相關(guān)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)清單，重點(diǎn)介紹了水產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)規(guī)范以及水產(chǎn)品中特征性成分的檢測方法國家標(biāo)準(zhǔn)清單。俄方介紹了相關(guān)水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的情況。雙方表示將交換雙方關(guān)注的水產(chǎn)品領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)文本，初步商議在該領(lǐng)域開展標(biāo)準(zhǔn)比對和互認(rèn)工作。
四、2023年度，本檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)的突出成績、先進(jìn)事跡，以及為質(zhì)量提升和供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、一帶一路戰(zhàn)略、雙創(chuàng)活動(dòng)等提供技術(shù)支撐的典型案例（選報(bào)）
2023年國家水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心在黃海水產(chǎn)研究所的領(lǐng)導(dǎo)下，圓滿完成了各項(xiàng)工作，展現(xiàn)了黃海所人的責(zé)任意識(shí)和擔(dān)當(dāng)精神。
1、高質(zhì)量助力當(dāng)?shù)厮a(chǎn)品質(zhì)量安全
2023年，中心通過競爭性磋商的招標(biāo)方式，參與了山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測項(xiàng)目。全年共完成監(jiān)督抽查樣品檢測176批次。
2023年中心共參加農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳以及CNAS認(rèn)可的能力驗(yàn)證提供者實(shí)施的驗(yàn)證活動(dòng)9次，其中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部3次、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳1次、實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可PT組織單位5次，共計(jì)20個(gè)樣品、30個(gè)檢測參數(shù)、10個(gè)檢測方法標(biāo)準(zhǔn)、52次檢測項(xiàng)次，所有參數(shù)均一次性通過考核。通過參與當(dāng)?shù)卣a(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管工作，及時(shí)掌握生產(chǎn)領(lǐng)域的產(chǎn)品質(zhì)量動(dòng)態(tài)，助力了山東省、青島市百姓餐桌食品安全保障。另一方面，招標(biāo)的順利實(shí)施，也提升了中心在委托行業(yè)競爭中的力量。
2、高效創(chuàng)新，在科研工作中實(shí)現(xiàn)多項(xiàng)新突破
中心全體同事齊心協(xié)力、相互幫助，高質(zhì)量完成全部科研任務(wù)并取得新突破。本年度共發(fā)表文章37篇，其中SCI收錄20篇（JCR一區(qū)11篇），EI收錄2篇；獲批國家發(fā)明專利2項(xiàng)、軟件著作權(quán)4項(xiàng)；發(fā)布行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)，其他標(biāo)準(zhǔn)1項(xiàng)。
中心圍繞貝類產(chǎn)品中食源性微生物、貝類毒素，持久性有機(jī)污染物及有害重金屬元素等四大環(huán)境危害物，從重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)出發(fā)，摸清了目標(biāo)產(chǎn)品中環(huán)境危害物的由環(huán)境到產(chǎn)品中的傳遞路徑，明晰了消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)形成的地區(qū)、季節(jié)和品種差異并闡明環(huán)境相關(guān)性及特征驅(qū)動(dòng)因子；利用多組學(xué)關(guān)聯(lián)解析技術(shù)，從分子通道水平闡釋了貝類中特征風(fēng)險(xiǎn)的內(nèi)源形成及調(diào)控機(jī)制，發(fā)現(xiàn)了貝類對不同危害物的蓄積代謝、生物轉(zhuǎn)化及分子調(diào)控的差異性，發(fā)掘出特征調(diào)控分子并闡釋其調(diào)控機(jī)制；創(chuàng)新闡釋了腐殖酸對有機(jī)污染物復(fù)合污染的蓄積分布的影響，發(fā)現(xiàn)了腐殖酸可降低貝類對目標(biāo)危害物的消除速率從而增加殘留風(fēng)險(xiǎn)。闡釋了貝類中關(guān)鍵環(huán)境危害物風(fēng)險(xiǎn)形成機(jī)制，實(shí)現(xiàn)了目標(biāo)危害物風(fēng)險(xiǎn)的全鏈條、分子化闡釋能力，明確了關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)形成路徑、分子通路及相關(guān)調(diào)控機(jī)制。發(fā)表SCI論文10篇，其中JCR1區(qū)7篇。
中心構(gòu)建了涵蓋貝類游離氨基酸、維生素等營養(yǎng)、風(fēng)味的“多維”靶向精準(zhǔn)檢測技術(shù)和評價(jià)方法?；诟缓瑺I養(yǎng)素指數(shù)評價(jià)方法、氨基酸和脂肪酸得分、TAV和EUC呈味評價(jià)方法以及主成分評價(jià)模型，綜合“營養(yǎng)、健康、美味、安全”四位一體的評價(jià)原則，實(shí)現(xiàn)了對不同品種、產(chǎn)地和季節(jié)貝類樣品的全方位營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)，為貝類產(chǎn)品分等分級和產(chǎn)業(yè)升級提供數(shù)據(jù)和技術(shù)支撐；基于穩(wěn)定同位素分析結(jié)合可解釋機(jī)器學(xué)習(xí)算法構(gòu)建了貽貝的產(chǎn)地追溯技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了貽貝產(chǎn)地的精準(zhǔn)鑒別，并從全局與局部視角揭示了模型的決策過程，極大程度上提升了終端用戶的信心。上述研究建立了貝類營養(yǎng)組分的多維靶向精準(zhǔn)分析技術(shù)，創(chuàng)制了貝類營養(yǎng)品質(zhì)的四位一體評價(jià)模型，構(gòu)建了基于機(jī)器學(xué)習(xí)的優(yōu)勢水產(chǎn)品產(chǎn)地溯源保護(hù)技術(shù)。發(fā)表SCI論文4篇，其中JCR1區(qū)2篇，JCR2區(qū)2篇。
3、參與行業(yè)工作、制定學(xué)科發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃的同時(shí)，也準(zhǔn)確把握并配套研究室的總體布局和學(xué)科發(fā)展方向。
立足水產(chǎn)品質(zhì)量與安全，充分發(fā)揮研究室多名人員在國家、部、院等學(xué)術(shù)組織任職的優(yōu)勢和地位，充分發(fā)揮學(xué)科交叉特點(diǎn)，創(chuàng)新地提出以危害物為切入點(diǎn)、兼顧生物屬性及生境特性，且貫穿產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)全鏈條的研究理念，聚焦變化規(guī)律、危害機(jī)理、調(diào)控機(jī)制、蓄積特性、品質(zhì)形成過程5大科學(xué)問題，圍繞檢測技術(shù)、監(jiān)控技術(shù)、風(fēng)險(xiǎn)評估、標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)、形成機(jī)理5大研究方向，不斷引領(lǐng)行業(yè)本領(lǐng)域科技創(chuàng)新工作；針對藥物殘留、生物毒素、有害重金屬、持久性污染物、病原微生物、非法添加物和慘雜使假6大危害因子開展研究工作，與重點(diǎn)研究領(lǐng)域完全吻合，與國家需求高度契合；同時(shí)針對產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，近年來拓展了水產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)評價(jià)研究，形成了同步開展安全和質(zhì)量兩大維度的研究架構(gòu)，進(jìn)一步優(yōu)化了質(zhì)檢室的研究方向和重點(diǎn)。所制定的學(xué)科發(fā)展規(guī)劃與研究所發(fā)展規(guī)劃高度一致，且完全符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求及本領(lǐng)域國際科技創(chuàng)新活動(dòng)發(fā)展趨勢。
