日前，黃海水產(chǎn)研究所主持、制定的國家標(biāo)準(zhǔn)《凍扇貝》（GB/T 31814-2015）已由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局和國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會聯(lián)合發(fā)布，該標(biāo)準(zhǔn)將于2015年10月1日正式實施。
《凍扇貝》國家標(biāo)準(zhǔn)為首次制定，標(biāo)準(zhǔn)針對凍扇貝、帶裙邊凍扇貝、帶生殖腺凍扇貝和凍扇貝柱四種不同產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量分級，為提高凍扇貝質(zhì)量、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價提供重要依據(jù)；標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了凍扇貝柱產(chǎn)品中的水分含量，將有效控制產(chǎn)品中的過度泡水的狀況，有效防止摻雜使假行為。標(biāo)準(zhǔn)還對原輔料要求、理化指標(biāo)和安全指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。
扇貝是我國的優(yōu)勢水產(chǎn)品，因其滋味鮮美、營養(yǎng)價值高而深受廣大消費者的歡迎。凍扇貝作為扇貝的主要加工產(chǎn)品和我國重要的出口創(chuàng)匯產(chǎn)品，在國內(nèi)外都有較好的市場，獲得了較高的經(jīng)濟(jì)效益。《凍扇貝》國家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布和實施，將作為企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)和國家主管部門加強監(jiān)管的重要技術(shù)依據(jù)，對提高我國凍扇貝產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范產(chǎn)品市場、促進(jìn)產(chǎn)品消費、增強國際貿(mào)易等發(fā)揮重要作用。
